Popcorn fast wie im Kino…

  
Warnhinweis: Wer es kalorienarm mag, der sollte schnell wieder wegklicken ;-)

Schon seit längerer Zeit bin ich auf der Suche nach einem Popcornrezept ohne Popcornmaschine, welches ähnlich lecker, wie im Kino schmeckt. Ich glaube ich habe es endlich gefunden ;-) Vielleicht geht es ja einigen von Euch ähnlich und daher stelle ich das Rezept mal ein. 

Genau richtig für die Faschingszeit und da wir grade Ferien haben, auch ein schöner Zeitvertreib für die Kinder, die nicht schlecht gestaunt haben, wie der Mais zu Popcorn wird. Zwar war unsere große Maus schon öfter bei der Zubereitung dabei, es ist aber immer wieder spannend, wie aus den kleinen Körnern sooooo viel Popcorn wird. Erst war die Enttäuschung groß, dass wir nicht die ganze Tüte (500 g) machen. Aber als sie die fertige Menge gesehen haben, war die Freude riesig. Das Rezept habe ich aus meiner Lieblingsrezepteplattform, es ist nur ein wenig abgewandelt.

Also:

ca. 160- 200 g Popcornmaiskörner – sollen nachher ca. 3 Liter fertiges Popcorn ergeben
160 g Rohrohrzucker- es geht auch ganz normaler Zucker
110 g Butter
60 g Honig
1 El. Vanille-Zucker

1. Öl in einen Topf geben, so dass der Boden bedeckt ist und erhitzen. Ich habe einen beschichteten Topf genommen und den Topf nur mit einem Pinsel mit Öl  ausgestrichen. Bei mittlerer Hitze immer so viele Körner auf den Boden des Topfes geben, dass keine Körner übereinander liegen. Ganz wichtig!!!- Deckel auflegen und warten, bis die typischen Aufpopp-Geräusche nachlassen. Man muss schon mehrere Durchgänge machen, um auf die Menge zu kommen.

2. In einem anderen Topf Butter zerlassen, Zucker und Vanillezucker zufügen und auflösen. Honig dazugeben und unter ständigen Rühren kochen bis eine schöne bernsteinfarbene glatte Masse entstanden ist, die karamellartig riecht. Falls der Zucker zu schnell bräunt, die Temperatur runter schalten. 

3. Popcorn in eine Auflaufform geben, Karamell darüber geben und gut vermischen. Im Backofen bei  120 Grad ca. 45 Minuten backen, dabei öfter umrühren, dass sich das Karamell verteilt. Die fertigen Popcorn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und nachdem es ein wenig abgekühlt ist, auseinanderbrechen.

Falls noch etwas übrig bleibt, kann man es in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren, was bei uns aber leider nicht der Fall sein wird ;-))

Ich gebe es zu, es ist schon ein ziemlicher Aufwand, den ich nicht jeden Tag machen würde…auch die Töpfe und die Auflaufform müssen danach gründlichst mit Wasser eingeweicht werden…aber ich finde so ab und zu lohnt sich doch der Aufwand, vor allem wenn man dann die leuchtenden Augen der Kinder sieht. Es ist eben mal was anderes…

Ach ja, und hier ist ein Foto zum Appetit machen ;-)

Liebe Grüße
Christel